Морфологические и биологические особенности огурца. Биологические особенности огурца

КЛАССИФИКАЦИЯ РОДА ОГУРЕЦ

Родословная культурного огурца сложная, в на­стоящее время имеется несколько его классификаций.Огурец(Cucumis sativus)

относится к роду Cucumis.семейство Cucurditaceae/

По классификации С. Г. Габаева , вид С. sativus. состоит из восточноазиатского подвида-ssp rigidus восемью разно­видностями и западноазиатского –ssp gracilior с пятью разновидностями. Как подвид С. Г. Габаевым рассматривается и огурец Хардвика. На основе этой классификации разработаны группировки районированных сортов огурца, которые объедине­ны в соответствующие сортотипы.

По классификации Н. Н. Ткаченко, С. sativus включает три разновидности: обыкновенный (уаг.vulgaris)," обоеполый (vаr.hermаphroditus) и огурец Хардвика,

Исследования показали, что на первых этапах морфогенеза цветки всех типов огурца гермафродитные (И. Н. Львова и др.). У древних форм огурца, вероятно, этот признак был доминиру­ющим и в более позднее время стал рецессивным. Формы огурца с гермафродитными цветками изредка обнаруживаются в гибрид­ных популяциях как реверсивные мутанты. Это явление особен­но характерно для образцов огурца из Китая и Индии.

Имеется классификация А. И. Филова, в которой культурный вид огурца также представлен подвидами и разновидностями. Он считает основным очагом формирования огурца Переднюю Азию, Азербайджан, Крым и Нижнее Поволжье.

Габитус. Габитус огуречного растения - лиана. Для сортом открытого грунта - это стелющаяся, ползучая лиана, которая была унаследована от древних форм. Сорта защищенного грунта характеризуются лазающей лианой. В зависимости от длины стебля различают сорта кустовые или короткоплетистые (до 80 см), среднеплетистые (80-150 см) и длинноплетистые (более 150 см). Между короткоплетистостью и скороспелостью сущест­вует корреляционная связь.

Листья. Черешковые, по размеру и форме в онтогенезе замет но изменяются. Для первых листьев растения характерны сравнительно слабая рассеченность пластинки и небольшая выемка у ее основания, малые размеры. У молодых листьев центральная доля выделяется вперед и имеет острый угол, который увеличивается по мере роста листа. Форма листа - сортовой признак.

Цветки. Огурец - преимущественно однолетнее раздельнополое растение. Цветковые бугорки закладываются в пазухе первых трех листьев на четвертый-восьмой день после всходов. В пер вое время цветки носят черты гермафродитизма, затем происходит дифференциация их на пестичный и тычиночный типы.

Женские цветки расположены в узлах обычно по одному- три, мужские - по пять-семь и собраны в соцветие - щиток.

Венчик желтый колесовидный, пятилопастной. Чашечка бокаловидная. Тычинок 5 в том числе две попарно сросшиеся, одна свободная.

Рыльце трехраздельное, реже пятираздельное. Стебли округлые. Завязь нижняя, опушенная. Количество женских цветков возрастает по мере заложения на главном стебле боковых ветвей и последующих порядков ветвления. Для скороспелых сортов характерно низкое заложение женских цветков (в пазухе 4 – 5 листа).

Плод. Плод - ягода. В пищу употребляют плоды 6 10 дневного возраста (зеленцы). Форма и размер зеленца, : кожицы и шипиков, поперечный разрез - сортовые признаки. В пределах вида форма огурца варьирует от чалмовидной до длинной и веретенообразной, изменяется с возрастом от удлиненной до округлой). Различают очень короткие плоды 5-7 см), короткие (12-15 см), полудлинные (20-25 см). длинные (25-50 см и более). По окраске шипиков сорта огурца делят на белошипные и черношипные (последние быстро желтеют).

Семенник -биологически спелый плод, имеющий твердую оболочку и характерную окраску (от молочно-белой до коричневой) и типичную сетку рисунок.

Биология цветения и опыления. Восприимчивость рыльца пес­тика к пыльце у огурца обнаруживается еще в бутоне - за два дня до начала цветения. Этим пользуются для проведения ручно­го опыления, заблаговременно изолируя ватой женские и муж­ские цветки. Пыльца в пыльниках сохраняется около трех суток, И взятая для опыления утрачивает жизнеспособность в течение нескольких часов. Пыльца не выдерживает яркого солнечного освещения и высокой температуры (выше 27-30 °С). Раскрытие цветков огурца происходит в утренние часы - с 6 до 10 ч в зависимости от погоды. Мужские цветки увядают через один-два, а женские - через три-четыре дня после их раскрытия. На оплодотворение и завязываемость плодов влияют возраст пыль­цы и рыльца, а также факторы внешней среды.

Овощные растения семейства тыквенных - самые многочисленные по числу входящих в него видов. Они объединяют 100 родов, к которым принадлежит около 800 видов, используемых в пищу. Общим ботаническим признаком являются лиановидные побеги (кроме некоторых разновидностей и сортов), которые часто называют плетя ми. Они стелются по земле или с помощью усиков крепятся к опорам и деревьям. У растений встречаются три основных типа цветка: мужской, женский и обоеполый (гермафродитный). Все тыквенные относятся к короткодневным растениям. При коротком дне раньше начинается цветение и плодообразование.

Соотношение типов цветка на растении является генетическим признаком. Но в зависимости от условий выращивания соотношение пола можно менять в ту или иную сторону. Доля женских цветков может увеличиваться под влиянием короткого дня, при пониженных ночных температурах, при внесении повышенных доз азотных удобрений и повышенном содержании в воздухе углекислого газа СО 2 и других факторов.

Огурец (Cucumis sativus L.) относится к семейству тыквенных, Родина - тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор произрастает в естественных условиях, Плоды дикорастущего огурца мелкие и несъедобные из-за содержания горьких веществ - кукурбитацинов, В России эта культура известна с XVI века и пользуется большой популярностью у населения.

Недозрелые плоды в технической спелости используют в пищу в сыром и консервированном виде. Пищевая ценность их обусловлена наличием щелочных минеральных солей (калия, магния), солей фосфора, железа, а также ферментов, способствующих усвоению витамина В 2 из другой пищи и белков животного происхождения. По энергетической ценности плоды огурца занимают среди овощей предпоследнее место, так как содержат всего 4-6% сухого вещества, около 2% Сахаров, 1% белковых веществ. Ценность огурца определяется вкусовыми и лечебными свойствами. В плодах содержится аскорбиновая кислота, тиамин (витамин Bi), рибофлавин (В 2), фолиевая и пантотеновая кислоты (В$ и В5).

Огурцы - хороший источник йода и целого ряда микроэлементов. Свежие плоды обладают мочегонным и жаропонижающим свойством, снижают кислотность желудочного сока.

Растительная клетчатка (0,7%) почта не усваивается организмом, но играет важную роль в регулировании деятельности кишечника и способствует выделению из организма холестерина. В плодах обнаружен фермент, близкий но своей природе к инсулину, благодаря которому огурец является ценным диетическим продуктом. Применяется в народной медицине для лечения подагрических опухолей, болезней почек и легких, является составной частью диеты при ожирении. Огуречный сок - прекрасное косметическое средство.

Огурец относится к числу скороспелых овощных культур, в плодоношение вступает на 36-42-й день после появления массовых всходов (раннеспелые сорта), пикули и корнишоны формируются на 5-7 дней раньше. Это однолетнее растение. Грунтовые сорта имеют главный стебель - лиану различной длины. Различают длинноплетистые сорта (главный стебель 150 см), короткоплетстые (60 см) и среднеплетистые (61-150 см), Известны также кустовые и карлико­вые сорта, длина стебля у которых не превышает нескольких сантиметров. Листья черешковые, с очередным расположением. Корневая система стержневая, разветвленная, расходится от стержневого корня в радиусе 1,5 м, но сосредоточена в поверхностном слое почвы на глубине от 15 до 40 см.

В пазухах 3-4-го и последующих листьев формируются усики, побеги, придаточные корни и цветки, собранные по 3-15 штук в соцветие щиток. Огурец - однодомное раздельнополое, перекрестно-опыляемое растение. Мужские и женские цветки могут формироваться в отдельных или в одних и тех же (смешанных) узлах. Но эти свойства не обязательны. Среди большого разнообразия форм встречаются двудомные, частично двудомные и с обоеполыми цветками. Соотношение мужских и женских цветков зависит от сорта и условий вы­ращивания. В пазухах нижних листьев образуются преимущественно мужские цветки. Выше по стеблю соотношение мужских и женских узлов смещается в сторону последних. Самые верхние узлы главного стебля, как и узлы ветвей высшего порядка, могут быть только женскими. Сорта и гибриды преимущественно женского типа цветения формируют мужские соцветия на главном побеге только в нижних узлах, а затем образуются только женские соцветия или наблюдается чередование мужских и женских узлов. Встречаются сорта (Лемон) с обоеполыми цветками.

Плод - многосемянная ложная ягода (тыквина). Зеленцы (8~ 10-дневная завязь) различаются по размерам (5-10 см), массе (20-300 г), форме, строению и окраске. Поверхность плода варьирует от неопушенной гладкой до ребристой и бугорчатой с шипами. Опушение может быть простое, сложное и смешанное; окраска шипов - белой, коричневой или черной, плодов - от белой до темно-зеленой. Плоды с черным опушением быстрее желтеют, теряя товарный вид. Сорта и гибриды, имеющие опушенные зеленцы с хорошо выраженной бугорчатостью, обладают более высокими засолочными свойствами. Иногда плоды огурца бывают горькими. На появление горечи, обусловленной накоплением глкжозидов-кукурбитацинов, оказывают влияние возраст, условия выращивания (недостаток влаги, высокая температура и продолжительные похолодания) и генетические факторы. Известны сорта и гибриды, не образующие горьких плодов. Цветки огурца опыляются в основном пчелами. В последние годы созданы партенокарпические гибридные сорта, образующие плоды без опыления. Они используются в тепличном производстве, плоды у них сохраняют товарные качества более продолжительный срок, что позволяет реже проводить сборы.

Огурец отличается высокой требовательностью к теплу и не переносит заморозков. Семена начинают прорастать при температуре +12.+13°С. При!4°С всходы появляются через 15 дней. Оптимальная температура в период «всходы - цветение» составляет в солнечную погоду +24+28°С, в пасмурную +18+22°С. При продолжительном воздействии температуры +5°С растения погибают, а при +10+12°С рост корней и надземной части прекращается, листья становятся желтыми из-за разрушения хлорофилла. Ростовые процессы прекращаются при температуре выше 40°С. Образование женских цветков и налив наиболее интенсивно происходит процесс при температуре +25+30°С днем и -+8+20°С ночью. При дневной температуре + 2+15°С ослабевают рост и образование пыльцы.

Для растений огурца нежелательны резкие переходы от высокой к пониженной или от низкой к высокой температуре. Это может привести к гибели посевов. Дальневосточные сорта лучше европейских приспосабливаются к понижениям и резким колебаниям температур. Ночные похолодания летом и в начале осени резко сокращают вегетационный период, плоды сильно поражаются болезнями, а небольшие заморозки губят растения. При резких колебаниях температуры наблюдается депрессия растений и отмирание корней. При ночной температуре в период цветения и плодоношения ниже 16°С сдерживается рост завязей.

Сорта, предназначенные для открытого грунта, нуждаются в хорошем освещении, особенно в молодом возрасте. Недостаток света наблюдается на загущенных посевах, поэтому необходимо своевременно проводить прореживание. К длине дня огурец нейтрален, но наибольшая его продуктивность зарегистрирована при 9-12-часовом дне. Особенно важен укороченный день в первые 20-25 дней после появления всходов. Особо выраженной фотопериодической реакцией отличаются copra тропического и субтропического происхождения, которые не образуют генеративные органы при летнем выращивании в средних широтах. При недостатке света снижается ассимиляция и на 1-2 недели задерживается цветение, в плодах накапливается меньше Сахаров и других питательных веществ.

Огурец предъявляет повышенные требования к влажности поч­вы и воздуха. Оптимальная влажность почвы - 80% НВ, воздуха -90%. Недостаток влаги в почве приостанавливает рост, уменьшает тургор днем, приводит к увеличению количества мужских цветков и способствует появлению горечи в плодах. Излишнее увлажнение и

затопление приводят к отмиранию корней. В условиях перегревов и низкой относительной влажности воздуха эффективны освежительные поливы дождеванием (50 м 3 /га).

Огурцы с урожаем выносят мало питательных веществ. Так, на формирование 100 ц урожая с соответствующим количеством листо-стебельной массы они потребляют до 35 кг азота, 10-16 кг Р 2 О 5 и 40-51 кг К 2 О. Однако темпы их потребления очень высоки, что определяется интенсивностью нарастания массы растения. Огурец очень чувствителен к концентрации почвенного раствора и реакции почвы. Оптимальные условия для роста огурца складываются при рИ 6,0-6,5. Эффективно внесение высоких доз органических удобрений. Он лучше других овощных культур реагирует на внесение свежего органического удобрения, значение которого состоит в улучшении не только минерального питания, но и физических свойств почвы и уве­личении выделения углекислого газа.

Технология возделывания

Предшественники. В овощном севообороте огурец можно размещать по пласту и обороту пласта многолетних трав, после овощного гороха (если посевы его не обрабатывались гербицидами), томата, картофеля, капусты, лука, вико-овсяной смеси и озимой пшеницы. Под летние посевы огурца в орошаемых севооборотах выбирают участки после ранних овощных культур. Лучшими почвами являются супесчаные, легкие и средние суглинки, хорошо удобренные органическими и минеральными удобрениями.

Система основной обработки почвы. После предшественни­ков, рано освобождающих поле, проводят лущение на глубину 6-8 см. При размещении огурца по пласту люцерны пашут плугом ГШ-4-35 со снятыми отвалами на глубину 10-12 см для подрезания корневой шейки, а через 10-12 дней проводят зяблевую вспашку на 27-30 см плугами с предплужниками в конце сентября - начале ок­тября. Участки, засоренные корнеотпрысковыми и корневищными сорняками, обрабатывают перед зяблевой вспашкой лемешными лущильникам и ПЛ-5-35 или ГШЛ-10-25.

Система удобрения. Основное удобрение (2/3 расчетной дозы) вносят под зяблевую вспашку. На предкавказских выщелоченных черноземах без орошения большую прибавку урожая огурца (74 ц/га) обеспечивает внесение минерального удобрения с преобладанием азота (Nj 2 ()P6oK6o); на орошаемых участках увеличение дозы до Ni8oPi8oKi8o повышает прибавку до 82,4 ц/га, однако при этом снижа­ется окупаемость удобрений. Дальнейшее повышение дозы или не­сбалансированное внесение элементов питания снижает прибавку урожая за счет разрастания ботвы в ущерб пледообразованию. На лу-гово-черноземных почвах эффективно внесение N 9 o Р90 К90 + 30 т/га навоза.

Наиболее эффективной формой азотного удобрения оказались сульфат аммония и аммиачная селитра; из калийных - хлористые со­ли. Опытами Краснодарского научно-исследовательского института овощеводства установлена высокая эффективность применения мик­роудобрений: при внесении 5,5 кг/га сернокислого марганца с N90P90K90 под зябь повышалась урожайность огурцов на лугово-черноземной почве на 34 ц/га, при внесении 1 кг/га молибденовокис-лого аммония в том же сочетании - на 26 ц/га. Одновременно наблю­далось ускорение интенсивности образования и роста плодов и уве­личение раннего урожая, повышалось содержание сахара и аскорби­новой кислоты.

Предпосевная обработка почвы начинается с ранневесеннего боронования средними боронами БЗСС-1,0 поперек пахоты или по диагонали. После отрастания сорняков применяют раннюю культива­цию КПС-4 на глубину 12-15 см. Предпосевную культивацию прово­дят за день до посева на глубину 4-5 см. Под раннюю культивацию" вносят оставшиеся минеральные удобрения и гербицид девринол в дозе 3-6 кг/га (в этом случае зеленцы лучше использовать только для переработки).

Сорта и гибриды. Сорта и гибриды огурца различаются по срокам созревания (раннеспелые, среднеранние, среднеспелые* позд­неспелые); по способу возделывания (для обычных технологий и од­норазовой механизированной уборки); по назначению (салатные, за­солочные, консервные и универсальные).

В Краснодарском крае районированы следующие сорта и гибриды: Аист (раннеспелый, универсальный), Декан (среднеранний, консервный), Конкурент (раннеспелый, засолочный), Феникс (позд­неспелый, салатный), Бригадный Fj (среднеранний, универсальный), Журавленок Fj (раннеспелый, универсальный), Родничок Р 5 (ранне­спелый, засолочный).

Заслуживают внимания перспективные засолочные сорта Асте-рикс, Бизнес, Взгляд, Водолей, Зодиак 499, Единство, Каскад, Катюша, Фаворит, Электрон и гибриды Голубчик F 1 Клавдия F 1 Из консервных перспективными являются сорта Вектор, Ира, Лотос, Малыш и гибриды Дездемона F; и Соловей F1. Наряду с ними возделываю Гея дальневосточные сорта, проявляющие полевую устойчивость к переиоспорозу: Авангард, Восток, Владивостокский 155, Дальневосточный 6, Кит, Лотос, Миг, Уссурийский 3, Дальневосточный 27 и другие.

Предпосевная подготовка семян. Посев лучше проводить семе­нами 2-3-летнего срока хранения, которые отбирают по плотности в воде или 3-5%-ном растворе поваренной соли. Для посева используют семена, осевшие на дно. Промывают их в проточной воде. Сортировку семян можно проводить на решетах по размеру или по удельной массе в воздушном потоке. Высушенные до влажности 6-7% семена прогревают в течение 2-3 суток при температуре +45+50°С, затем в течение нескольких часов при температуре +76+78°С для обеззараживания их от вирусных болезней. Перед посевом семена протравливают одним из препаратов: ТМТД (4г на 1кг семян), фентиурамом (4 г на 1 кг семян), ридомилом (12г на 1кг семян), апроном (4 г на 1 кг семян) или смесью апрона и ТМТД (по 4 г каждого препарата). Применяют и влажное протравливание в 1%-ном растворе марганцовокислого калия, погружая семена на 20 минут, затем их тщательно промывают. Установлено, что обработка семян огурца солями калия задерживает старение растений, продлевая их плодоношение. При этом дольше сохраняется зеленая окраска зеленцов. Можно применять обеззараживание семян барботированием их в суспензии ТМТД. Эффективно также замачивание семян в воде, растворах солей различных микроэлементов и стимуляторов роста, проращивание до наклевывания, закалка переменными или постоянными температурами. Замачивание проводят в течение 12-14 часов. Для этого используют сернокислый марганец (0,05-0,1%), сернокислую медь (0,001-0,005%), борную кислоту (0,005-0,05%), сернокислый цинк (0,03-0,05%), молибденовокислый аммоний (0,03-0,05%), азотнокислый кобальт (0,01-0,02%), алюмокалиевые квасцы (0,002%), углекислый натрий (0,5-1,0%), бромистый калий (0,1%), янтарную ки­слоту (0,001-0,002%), никотиновую кислоту (0,02%), метиленовую синь (0,03%), гумат натрия (0,01%). Стимулятор ивин в концентрации 0,0005% (5 мг/л) при экспозиции 24 ч способствует увеличению количества женских цветков. Однако после обработки ивином нельзя обрабатывать препаратами, особенно раствором перманганата калия, так как он нейтрализует действие ивина.

Наилучшее качество протравливания достигается при инкрустации семян - обработке их с использованием пленкообразующих препаратов. Наряду с пестицидами в этот раствор могут быть включены ростовые вещества и микроэлементы. Инкрустация семян позволяет защитить их от неблагоприятных воздействий окружающей среды, активизировать прорастание. Для обработки семян методом инкрустации готовится следующий состав (в граммах на 100 кг семян овощных культур): поливиниловый спирт - 200, сернокислый цинк -40, сернокислая медь - 40, гиббереллин или гибберсиб - 2,5, ТМТД-400 или фентиурам - 300, Кроме протравителей в состав смеси необходимо включать эффективный против ложной мучнистой росы пре­парат аирон (400г на 100кг семян). Гиббереллин можно заменить регулятором роста ивином (2г). После обработки на поверхности семян образуется тонкая пленка, удерживающая препараты. Инкрустированные семена обеспечивают поступление урожая на 7-10 дней раньше, что дает возможность собрать его до массового поражения

растений ложной мучнистой росой. Инкрустацию можно проводить в дражираторах или малогабаритных смесителях.

Посев. Для равномерного поступления продукции в течение сезона, оптимальной загрузки консервных заводов и механизированной уборки целесообразно проводить посев в несколько сроков. Начинают сеять, когда почва на глубине 4-5 см прогреется до +12+15°С и минует опасность заморозков. В Краснодарском крае такая температура ориентировочно наступает в середине апреля. Каждый последующий срок назначается, когда у растений предыдущего посева начинает появляться первый настоящий лист (через 15-20 дней). Последний (летний) посев проводят не позднее 30 июня.

Посев семян выполняется сеялкой СКОН-4,2, СО-4,2 (посевная норма 9-10 кг/га) или сеялкой точного и пунктирного высева (посевная норма снижается до 3-6 кг/га). Глубина заделки семян на легких почвах 4-5 см, на тяжелых - 3-4 см. Схемы посева для огурца - двухстрочная лента 90+50 см или широкорядная с междурядьями 70 см. После посева целесообразно прикатывание.

Система ухода за растениями. Для борьбы с сорняками через четыре-пять дней после посева проводят довсходовое боронование средними боронами по диагонали или поперек посева. Повсходовое боронование применяют в фазу трех-четырех настоящих листьев (при достаточной густоте растений). Первое рыхление междурядий, как и все последующие, проводят на глубину 6-8 см культиватором КРН» 4,2, затем - прополку и прорывку растений на заданные расстояния. Для сортов Миг, Авангард, Дальневосточный 27 оставляют на одном гектаре не более 45-50 тыс. растений, для сортов Каскад, Дальневосточный 6, Владивостокский 155 - не более 40 тыс. шт. Сорта Конкурент, Аист, Декан, Бригадный F1 можно загущать до 60-70 тыс. шт/га; у коротконлетистых сортов Кустовой 98 и Обелиск плотность посевов можно оставлять 150-200 тыс. шт/га. В зависимости от сорта расстояние между растениями оставляют от 10 до 35 см. За вегетацию проводят не менее трех культивации. Подкормки азотными удобрениями целесообразны в том случае, если они не были внесены до посева

Первый раз подкармливают в фазу второго-третьего настоящего листа, второй - за неделю до цветения. В качестве подкормок целесообразно использовать сульфат аммония или мочевину, так как они в меньшей мере способствуют накоплению нитратов. Для повышения урожайности рекомендуется обработка растений раствором гидрела (300-500г на 400 л воды) в фазу 3-5 настоящих листьев.

Поливы проводят при снижении влажности почвы в корнеоби-таемом слое почвы до 70% НВ; после цветения - до 80% НВ. Наибольший расход влаги в сутки (50-60 м 3 /га) отмечается у огурца во время плодообразования. За вегетацию требуется провести от 7 до 9 поливов при норме от 150 до 300 м 3 /га агрегатом ДДА-100М. В жаркую погоду полезны освежающие поливы дождеванием 50 75 м 3 /га при этом температура воздуха снижается на 5-8°С. Во избежание поражения растений болезнями нежелателен полив огурца водой из артезианских скважин и горных рек. Кулисы из сорго и кукурузы защищают от перегрева и ветров. Ширина межкулисных полос 10-12 м, направление - поперек господ­ствующих ветров.

Меры борьбы с вредителями и болезнями. Сорная раститель­ность является очагом размножения бахчевой тли весной. Поэтому ее надо своевременно уничтожать. Против тли посевы опрыскивают одним из препаратов: 0,2%-ным карбофосом; 0,1-0,2%-иым фос-фамидом (рогор, БИ-58); 0,1-0,15%-ным акрексом; фуфаноном (0,6-1,2 кг/га); фосбендом (0,3-1,5 кг/га); Рогор (БИ-58) применяют за 30 дней до уборки, остальные препараты - за 20 дней.

Самые вредоносные болезни огурца в открытом грунте - бактериоз, антракноз, настоящая и ложная мучнистая роса. Против бактериоза применяют профилактические опрыскивания бордоской жидкостью (0,5-1,0%-ной) или 0,5%-ной суспензией хлорокиси меди, купрозана или цинеба. Против мучнистой росы обрабатывают 0,5-1 %-ной суспензией коллоидной серы с добавлением 0,2%-ной мочевины или 0,5%-ного медного купороса или опыливают смесью серы с известью-пушонкой (по 8-10 кг серы и извести на 1 га). Можно опрыскивать так же 0,08-0,1%-ной суспензией каратана или фундазола. Против пероноспороза можно применять один из следующих препаратов: авиксил (2,1-2,9 кг/га), алацид (0,8-1 кг/га), альетт (2 кг/т), витаксид (2,1-2,4 кг/га), даконил (1,5-1,8 кг/га), оксихом (1,9-2,1 кг/га), эфаль (3 кг/га), бордоскую жидкость (6-10 кг/га). Количество обработок за вегетацию - 3 или 4. Препараты авиксил, витаксид, оксихом, эфаль можно применять за 20 дней до уборки урожая, бордоскую жидкость - за 5 дней, альетт - за 7 дней, алацид и даконил - за 3 дня. Против паутинного клеща, бахчевой тли, трипсов применяют актеллик (0,3-1,5 кг/га), карбофос (0,6-1,2 л/га) за 20 дней до уборки или молотую серу 20-30 кг/га за один день до уборки.

Сорта дальневосточной селекции и сорт Феникс можно выращивать без применения химических мер борьбы с ложной мучнистой росой. Вместо этого применяют некорневые подкормки смесью препаратов из расчета на 1 га: 7-10 кг мочевины, 120-150 г медного купороса, 120-150 г борной кислоты, 200-250 г марганцово-кислого калия на 500 л воды. Первую подкормку проводят при появлении признаков болезни, вторую - через 7-10 дней; в период массового плодоношения можно провести 1-2 подкормки такой же смесью. Подкормки проводят в утренние и вечерние часы.

Уборка урожая. Сборы проводят через два дня, для получения пикулей и корнишонов - ежедневно. При самых тщательных ежедневных сборах корнишоны составляют 40-45%, а при сборах через день - не более 15--20%. На уборке используют уборочные платфор­мы ПОУ-2, ПНСШ-12А, УПНС-100, ПТ-35. Они снижают затраты груда в 1,5-2 раза, но не решают проблемы полной механизации уборки. На поле отделяется нетоварная часть урожая. Окончательная сортировка производится на консервном заводе по таким качествам: корнишоны высшего сорта - 50 мм длины, i сорта - 70 мм, огурец мелкий - 90-110 мм, огурец средний - 120 мм, огурец крупный - до 140 мм.

Целесообразнее применять комбинированную уборку: 2-3 руч­ных сбора с применением уборочных платформ, а затем одноразовая уборка комбайном. Для этой цели предлагается комплекс отечествен­ных машин, состоящих из агрегата для выборочных сборов овощей АУС-1, комбайна КОП-1,5 или КОУ-1,5 для сплошной одноразовой уборки огурца, линии ЛДО-3 для послеуборочной обработки продук­ции. Можно использовать огуречноуборочную машину ВУ (Венгрия), которая подрезает растения в почве на глубине 3 см, подбирает их и подает в плодоотделитель. Отделенные от растений плоды подаются в накопительный бункер, очищаются от растительных примесей воз­душной струей и поступают в ящики, а затем в идущий рядом транс­порт. Производительность труда повышается в четыре раза, за сезон машина убирает урожай с 25-30 га.

Разовую уборку сортов и гибридов с быстрожелтеющими зеленцами надо проводить на третий день после последнего ручного сбора, а сорта Кустовой 98 - на пятый день. Урожайность товарных плодов при уборке комбайном может достигать 250 ц/га.

1.1. Биологические особенности огурца

Огурец - однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Огуречное растение представляет собой лиану, которая хорошо стелится по земле, и вьется при наличии опоры. Корней система – слабая, расположена верхнем слое почвы.

В пазухе каждого листа находятся зачатки боковых побегов, мужские и женские цветки, а также усики, благодаря которым растение цепляется за опору. Практически каждый лист при черенковании может дать жизнь новому растению, но для этого необходима высокая температура +250 С и относительная влажность воздуха 95-100%.

Огурцы требовательны к теплу и влажности. Продолжительная холодная и влажная погода вредит растениям больше, чем длительная засуха. Ночные похолодания в начале осени сокращают период вегетации, а даже небольшие заморозки вызывают гибель растений. При резких колебаниях температуры они отстают в росте, у них наблюдается отмирание корней.

Плоды растут в основном ночью. Наиболее интенсивно они наливаются при ночной температуре +160С - +180С. Если она – более низкая, то плодоношение приостанавливается. Всходы и взрослые растения не выдерживают кратковременные заморозки - от 00СС и ниже.

Эта культура нейтрального дня: её успешно возделывают как при коротком, так и при длинном дне. Огурцы отличаются и теневыносливостью. Культура вступает в плодоношение: через 36 – 48 суток после появления всходов.

Огурцы предпочитают почвы плодородные, рыхлые, с большим запасом органических веществ. Корневая система растений страдает при недостатке кислорода и не выносит кислых почв.

1.2. «Огурец » – значит «незрелый »

Слово «огурец » заимствовано у греков и означает «незрелый », «несозревший ». В самом деле, в отличие от своих родичей арбузов или день, огурцы ценятся, пока не пожелтели. Родиной огурцов считают Индию. Здесь их выращивали ещё 3000 лет до н. э.

Огурцы выращивали в Древнем Египте, на храмовых фресках они изображены среди жертвенных приношений. Остатки огурцов найдены в египетских гробницах. Говорят, что римские императоры Август и Тиберий не обходились без огурцов во время обеда. Их использовал для лечения древнегреческий врач Гиппократ. О культуре огурцов в России существуют достоверные данные, которые относятся к 16 веку.

В настоящее время огурцы выращивают повсеместно, и существует огромное количество их сортов.

1.3. Самый непитательный продукт

В пищу у огурца употребляют 8-12 дневные завязи - «зеленцы » длиной 9-12 см и диаметром до 6 см. Для маринования используют 2-3дневные завязи «пикули » длиной 3-5см, для засолки – огурцы длиной 5 – 7 см. Несмотря на что, плоды огурца содержат наибольшее из всех овощей количество воды - 96-97%, они обладают ценными диетическими и лечебными свойствами.

Чем же замечателен этот продолговатый, хрустящий, приятно пахнущий овощ? Питательная ценность его крайне мала. Но в огурце ценятся его вкусовые и лечебные достоинства. Огурцы содержат много солей фосфора, кальция, магния, железа. В них есть микроэлементы – медь, марганец, магний, цинк, йод.

Железа в огурцах больше чем в землянике, винограде, чёрной смородине. Они содержат витамины С, В, РР, нормализуют кислотность желудочного сока, особенно рекомендуются при заболеваниях почек и печени. Сок огурцов ценится как косметическое средство.

В кулинарии огурцам нет равных. Салаты, винегреты, окрошка, рассольник, составная часть гарниров, огурцы соленые и маринованные…

1.4. Вредители огурцов

Огуречный комарик. Огуречный комарик – это небольшие (длиной около 4 мм) насекомые серого цвета, малоприметные на фоне почвы. Обитают вредители в гниющих остатках растений. Наибольший вред причиняют огурцам в защищённом грунте и особенно в теплицах.

Взрослые личинки прозрачные, с чёрной головкой, длина личинки около 5 мм. Яйца блестящие, белые, овальной формы. Женские особи откладывают яйца в почву рядом с растениями, так чтобы личинки могли беспрепятственно переползать к корням, прогрызть там отверстия, повреждая корни. Надземная часть культур также подвергается нападению вредителей, но уже во вторую очередь.
Личинки окукливаются в почве, где протекает их зимовка. Массовое распространение комариков способно привести к полной гибели огуречной грядки. Этот вредитель распространён во многих областях, везде, где выращивают тепличные огурцы.

Меры борьбы. Все усилия овощеводов должны быть направлены на выращивание крепких, выносливых растений, в первую очередь благодаря высокому уровню агротехники: рыхление почвы, регулярным подкормкам, удалению растительных остатков, обязательной осенней перекопке почвы. В теплицах за три дня до сбора урожая в промышленном овощеводстве рекомендуется опрыскивать стекло препаратами, убивающими огуречных комариков.

Огуречный клопик. Это насекомое чёрного цвета, его тело длиной 3 мм, хорошо развиты задние прыгательные лапки, помогающие клопику передвигаться с растения на растение. Он высасывает соки с нижней стороны листа, доводя растение до полного истощения, а нередко до гибели.

На зиму клопики уходят во взрослом состоянии. В третьей декаде апреля, а в холодные вёсны в мае взрослые особи выходят в поисках питания. Самки делают небольшие яйцекладки в стебле растения огурца. В одной яйцекладке расположено не более семи яиц. Личинки развиваются на нижней стороне листа, они очень прожорливы, питаются соками огурца.

Меры борьбы - очень важно вырастить к моменту высадки развитую рассаду, чтобы она в меньшей степени страдала от огуречного клопика.

За 3 дня до уборки допускается опрыскивание карбофосом. На ведро воды нужно взять не больше 60г этого препарата. Если после первого опрыскивания клопики не погибли, можно повторить опрыскивание карбофосом в такой в такой же концентрации.

Огурец - светолюбивое растение. Выращивание огур­ца в рассадный период в течение 15…20 дней на 10…12 часовом дне повышает темпы развития, усиливает и ускоряет формирование женских цветков, увеличивает ранний и общий урожай. При удлинении светлого дня до 16 часов затягиваются цветение и пло­доношение. Яркий, высокоинтенсивный свет ускоряет цветение, но приводит к преждевременному старе­нию растений и снижению урожая. При недостатке света в ранний период растения вытягиваются, урожайность резко падает.

Огурцы – это растения короткого дня, с успехом выращиваемые в зимних теплицах. В летнее время при большой продолжительности светлого времени суток цветение и плодоношение огурцов несколько затягивается, а само растение преждевременно стареет, что наблюдается в средней полосе и более северных районах России. Недостаточная освещённость в ранний период развития приводит к вытягиванию и ослаблению растения.

Огурец – очень теплолюбив. Его семена начинают прора­стать при температуре не ниже 15 градусов. Оптимальная температура для их прорастания 25…30 градусов. Длительное похолодание, когда температура воз­духа не превышает 8…10 градусов, может привести к гибели растений, а при температуре 3…4 градуса огурцы погибают через 3…4 дня.

Заморозков огурец вообще не пере­носит. Наиболее чувствительны к холоду молодые всходы (в фазе семядолей). В фазе одного-двух настоящих листьев, когда в растениях начинается интенсивный фотосинтез, их устойчивость к холоду значительно повышается. Оптимальная температура для цветения и оплодотворения цветков 18…21 градус. Лучшей в период плодоношения является температура на уровне: днем 30…32 градуса, а ночью 20…22 градуса.

Огурцы теплолюбивы, поэтому рассчитывать на урожай можно только при условии соблюдения оптимального теплового режима. Температура +10 градусов на протяжении 10 дней приведёт к заболеванию и полностью погубит растения огурцов. Корневая система чувствительна к пониженной температуре и с такой прихотливостью огурцов стоит считаться. Очень комфортно себя чувствуют огурцы, когда температура почвы в прикорневой зоне немного выше, чем над почвой. Такой режим достигается, например применением в агротехнике огурца биотоплива.

Огурец – влаголюбивое растение. Огурец является одной из наиболее требовательных овощных культур к влажности почвы и воздуха, что обусловлено слабым развитием корневой системы, низкой ее сосущей способностью, большой испаряющей поверхностью растений, высокой интенсивностью транспирации. При недостаточной влажно­сти почвы и низкой относительной влажности воздуха растения плохо растут, медленно развиваются, первые, наиболее ценные за­вязи опадают, плодов образуется мало, они не достигают нор­мального размера, вкусовые качества их низкие.

Больше всего огурец потребляет воды в период максимального нара­стания листьев и массового плодообразования. В это же время листья испаряют много влаги, особенно в сол­нечную погоду. Оптимальная влаж­ность почвы, а также воздуха для роста и плодоноше­ния огурца 70…80 процентов.

Повышение влажности почвы до 100 процентов, так же как и снижение до 60 процентов, резко сокращает урожай плодов и массу надземной части растений. Более высокая влажность почвы необходима в первый период вегетации (до цветения) и во вре­мя интенсивного роста плодов. В период массового цветения воз­можно снижение влажности почвы до 55…60 процентов.

Огурец не переносит полива холодной водой, температура которой ниже температуры почвы, так как в этом случае корневые волоски легко загнивают и растения гибнут не только от холода, но и от недостатка влаги, поскольку плохо развитая корневая система не успевает подавать воду к листьям, вследствие чего возможны их ожоги. Чтобы предотвратить эти явления, повышают влажность воздуха, опрыскивания растения и внутренние части теплицы водой.

Воздушно-газовый режим для огурца. Корневая система огурца положительно отзывается на активный газообмен. Рыхлый, хорошо проницаемый для воздуха, воды и тепла грунт способствует интенсивному росту и развитию растений, увеличению урожайности. Огурец нуждается в повышенном содержании в воздухе углекислого газа, который является источником углеродного питания. Как правило, концентрация углекислого газа в воздухе составляет 0,03 процента, увеличение же её в 5…10 раз в защищенном грунте заметно повышает продуктивность культуры.

Огурец требователен к структуре и плодородию почвы. Он отличается быстрыми тем­пами роста и развития. Огурец формиру­ет урожай за относительно короткое время, при этом потребляет много питательных веществ. Вот почему огурец выращивают на высокоплодо­родных почвах и проводят частые подкормки небольшими дозами удоб­рений. Однако огурец не­устойчив к засолению, очень чувствителен также к высокой кон­центрации почвенного раствора и к кислотности почвы. Оптималь­ная реакция почвенной среды (pH) для огурца 6,2…6,8. Избыток азотного питания усиливает рост листьев и побегов, но уменьшает число женских цвет­ков.

Введение

1. Обзор литературы

1.3 Агротехника огурца

2. Экспериментальная часть

2.2 Объекты исследований

2.4 Результаты исследований

5. Охрана окружающей среды

Введение

Овощеводство защищённого грунта - это выращивание овощных культур и рассады в культивационных помещениях под стеклом или под прозрачным полимером, материалом.

Задачи овощеводства защищённого грунта: круглогодовое или внесезонное производство высококачественных овощей; расширение ассортимента овощных культур; выращивание рассады для открытого грунта; производство семян тепличных сортов и гибридов теплолюбивых культур; подращивание маточников двулетних овощных растений перед высадкой в поле .

На протяжении многих веков человек, чтобы выжить, совершенствовал технологии выращивания сельскохозяйственных культур. Достижения науки и техники, новые методы исследования позволили проводить точные анализы почвы, определять химический состав растений и питательного раствора для них. Создавать и контролировать все необходимые условия для роста растений, выращивать их без земли.

В Нижегородской области овощи выращивают в открытом и защищённом грунте. Тепличные комбинаты производят для жителей Нижнего Новгорода и области порядка 12 тыс. тонн внесезонной овощной продукции. Основная часть ее выращивается в 4 тепличных комбинатах (ОАО "Агрокомбинат Горьковский", ООО ТК "Борский", СПК "Ждановский", ОАО "Дзержинское"). Общая площадь тепличного парка составляет около 35 га, в том числе 15 га - ОАО "Агрокомбинат Горьковский".

Основными культурами защищённого грунта являются огурец (до 60% площадей), томат (до 30% площадей), баклажан, кабачок, а также зеленые культуры (салат, сельдерей, кинза, петрушка, лук, укроп).

Производство овощей в защищённом грунте сопряжено с высокими затратами на электро- и теплоэнергию. Для снижения себестоимости продукции все основные тепличные комбинаты внедряют в производство капельный полив, при этом используется европейское оборудование (экономия воды составляет 25%) .

История агрокомбината "Горьковский" началась 1959 году. На базе теплично-парникового хозяйства Сормовского сада и колхоза имени Калинина и был организован совхоз "Горьковский". На окраине города Горького стояли всего лишь 14 теплиц различных по площадям конструкций, построенных в послевоенные годы, площадью 1 га, 4000 м2 парников, в них и выращивались ранние овощи. Построенные в 60-х годах конструкции теплиц физически и морально устарели, поэтому на Агрокомбинате "Горьковский" активно ведется строительство новых теплиц оснащенных современным технологическим оборудованием. Нынешний Агрокомбинат - это новое современное, переоснащенное тепличное производство свежей качественной овощной и грибной продукции защищённого грунта. На месте старых теплиц возведены новейшие, оснащенные современным технологическим оборудованием, позволяющим получать высокие урожаи . Теплицы после реконструкции отвечают мировым стандартам - с пролетом 9 м, высотой 4 м.

Кроме экономии теплоэнергии и электроэнергии, теплицы обеспечивают возможность внедрения всех последних достижений агротехнологии, лучшие условия труда и долговечность. Отсюда - возможность реализации двух главных принципов успешной работы - снижения издержек и повышения урожайности .

Тепличный комбинат состоит из 12 га зимних теплиц, из которых 10 га новых. В структуре посевных площадей 70% составляет огурец, 10% томаты, 10% зеленные культуры, 10% цветы. Производство овощей защищённого грунта составляет более 4000 тонн в год. Активно развивается цветочное - направление розы и тюльпаны на срез, и выращивание однолетних и многолетних цветов для озеленения города. Вся продукция комбината реализуется на территории Нижегородской области .

выращивание открытый грунт огурец

По итогам работы тепличных комбинатов в 2013 г. Валовое производство огурца в ОАО Агрокомбинат "Горьковский составило 5 310 тонн, а средняя урожайность составила 21 кг/м2. В ГУСП "совхоз Алексеевский" Республика Башкотарстан с площади 36,30 га 11 988 тонн огурца средняя урожайность составила 45 кг/м2. В СХПК "Воронежский тепличный комбинат", город Воронеж с площади 30 га валовой сбор составил 10 987 тонн, а средняя урожайность с м2 19 кг. В г. Барнаул в ОАО "Индустриальный", собрали 5587 тонн с площади 26 га, средняя урожайность 27 кг/м2 ООО тепличный комбинат "Майский", Республика Татарстан с площади 39 га собрали 28 739 тонн, при этом средняя урожайность составила 66 кг/м2. В московской области ЗАО агрокомбинат "Московский" валовое производство составило 25670 тонн площадь 87 га. Средняя урожайность с м2 13 кг. В республике Чувашия ЗАО Агрофирма "Ольдеевская с площади 25 га валовое производство составило 8711 тонн средняя урожайность 14 кг/м2. В ОАО Агрокомбинат " Южный" Карачаево-черкесская республика собрали 30899 тонн с площади 106,5 га, средняя урожайность составила 23 кг/м2.

Для увеличения производства овощей в защищенном грунте необходимо увеличить урожайность. В связи с этим целью наших исследований являлось изучение огурца при выращивании в разных оборотах в условиях ОАО Агрокомбинат "Горьковский".

1. Обзор литературы

1.1 История, народно-хозяйственное значение и пищевая ценность огурца

Огурец появился в культуре более 6 тыс. лет назад. Его родина - тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растет в естественных условиях (огурец Хардвика <#"center">1.2 Морфологические и биологические особенности огурца

Огурец (Cucumis sativus L.) - относится к семейству тыквенные (Cucurbitaceae). Однолетние травянистое растение, стебель ветвящийся, лиановидный. В пазухах листьев формируются усики, побеги, мужские и женские цветы. При прямом высеве семян в грунт образуется стержневая корневая система проникающая на глубину 0,8 - 1,5 м и ширину 1,2 - 1,5 м.

Рассадная культура имеет мочковатую корневую систему. Цветы крупные, желтые, пятилепестковые. Растение однодомное. Мужские цветы по 5-7 цветков образуется соцветие щиток. Женские одиночные или собраны по 2-4 шт. Различают две группы сортов огурца - партенокарпические, образующие плоды без опыления, и пчелоопыляемые, требующие для плодообразования опыления цветков пчелами.

Плод - мясистая ложная ягода. Поверхность опушенная или гладкая. Опушение может быть простым, сложным или смешенным, шипы бывают белые или черные. С черным опушением зеленецы с желтоватым оттенком, они быстро желтеют. Белошипные имеют интенсивную окраску. Листья пятилопастные, черешковые, крупные имеются усики и боковые побеги. Семена белого цвета плоские и удлиненные .

Огурец - теплолюбивое растение, семена прорастают при температуре почвы выше 12оС, при температуре 18оС появляются всходы на 8 день, но наиболее благоприятная температура для прорастания 24-30оС. Длительный период ниже 15оС приводит к гибели, высокая температура приводит к образованию большого количества мужских цветков. Для образования женских цветков требуется ночная температура 14-18оС. Огурец требователен к влажности воздуха и почвы. Влажность почвы 60-80% повышение или снижение приводит к снижению урожая; влажность воздуха 80-90%. Растение короткого дня, с увеличением интенсивности света междоузлия укорачиваются, снижается длина главного побега. При загущении растения угнетаются, междоузлия удлиняются, листья отмирают, урожайность сокращается. Огурец требует хорошо аэрируемых, богатых гумусом почв. Нельзя вносить хлорсодержащие удобрения PH - 6,5-7. Отзывчив на органические удобрения. Корневая система требует активного газообмена. Огурец требователен к углекислому газу .

1.3 Агротехника огурца

Огурец - ведущая культура Защищенного грунта как по занимаемым площадям, так и по объему производства. Огурец выращивают в культивационных сооружениях различных типов. Сроки культуры определяются световыми и другими зональными, а также организационными условиями . В основу системы использования площади культивационных сооружений заложен культурооборот - план использования сооружения в течение года, включающий чередование культур, а также проведение подготовительных и других организационно-хозяйственных мероприятий. В тепличном хозяйстве обычно имеется несколько культурооборотов для отдельных теплиц или групп сооружений. Культурооборот может включать один или несколько оборотов.

При разработке культурооборота учитывают зональные особенности района, объем производства овощей по срокам и внутрихозяйственный план обеспечения рассадой площадей в открытом грунте, климатические особенности зоны, возможности поддержания в сооружениях необходимого для культур микроклимата, профилактику болезней и вредителей

Культурообороты могут быть овощные, рассадно-овощные, рассадные. Различают зимне-весенние, весенне-летние, летне-осенние и переходные обороты. Для огурца в зимне-весенней культуре применяют обороты с окончанием культуры в средние лета (июль - август) продленные, когда культура продолжается восемь - одиннадцать месяцев и заканчивается в октябре - декабре .

Типы культуры огурца в защищенном грунте.

КультураСрок (месяц) Урожайность кг/м2посевавысадки рассадыокончания культурыЗимне-весенняя (зимние теплицы): двухоборотная ПродленнаяДекабрь ДекабрьФевраль февральИюль Октябрь20-28 26-40Весенне-летняя (весенние теплицы): Короткая Продленная февраль март Март май Июль Октябрь 12-17 15-30Летне-осенняя (зимние и весенние теплицы с обогревом): Переходная Утепленный грунт Октябрь март Ноябрь май Июль август 20-30 4-6

В каждом культурообороте есть ведущая культура определяющая выход продукции и экономическую эффективность. Особенно важно правильное планирование начала культурооборота. Между культурооборотами нового и старого года должен быть небольшой разрыв во времени для проведения истребительных мероприятий по защите от вредителей и болезней, особенно от тепличной белокрылки, поражающей практически все культуры, и мучнистой росы огурца. В летне - осеннем обороте предпочительны сорта огурца, устойчивые к мучнистой росе, ложной мучнистой росе и бактериозу; При короткой культуре огурца в весенних теплицах предпочтение отдают высокоурожайным скороспелым гибридам.

Для выращивания огурца в защищенном грунте используют cспециализированные гибриды F1 и реже сорта, отвечающие требованиям производства. Различают сорта и гибриды круглогодового выращивания для культуры в зимнее - весеннем и переходном оборотах, сорта и гибриды для весенне - летней культуры, а также для зимне - весенней и переходной культуры, приспособленные как к короткому дню (7 - 8ч) и низкой освещенно-сти зимних месяцев, так и высокой освещенности весенних и летних месяцев, когда длина дня возрастает в 2 раза и более, а освещенность в 10 раз и более. Сорта этой группы должны быть устойчивыми к резким переходам от низкой освещенности к высокой. Несколько меньшее значение имеет устойчивость к понижениям температуры, так как зимние теплицы оборудованы обогревом. Сорта и гибриды, возделываемые в зимне-весенней культуре, обеспечивают получение до 1 июля 25-28 кг зеленцов с 1 м2. Плоды должны быть негорькими, иметь хороший вкус и красивый внешний вид, а также способность к хранению и транспортированию. Желательна темно - зеленая окраска. Плоды должны быть сняты в фазе технической спелости.

Выделяют три стадии технической спелости:

.Пикули - двух - трехдневные завязи, длиной 3-5см.

2.Корнишоны - четырех - пятидневные завязи, длиной 4-5см

.Зеленцы - восьми - десятидневные завязи, длина более 5 см.

Длиноплодные партенокарпические сорта и гибриды имеют более высокую урожайность, их легче собирать, они не требуют пчелоопыления.

Группа длинноплодных партенокарпических гибридов берет свое начало от западноевропейских сортов тепличного огурца. Характерная их особенность - относительно больший размер растения, листьев и плодов. Они характеризуются несколько большей урожайностью, чем короткоплодные пчелоопыляемые, однако это происходит лишь при достаточно высоком уровне агротехники. У короткоплодных партенокарпических гибридов в условиях недостаточной освещенности часто слабо проявляется партенокарпия. В связи с этим в зимне - весенней культуре их целесообразнее использовать при несколько более поздней высадке рассады, чем длинноплодные.

Сорта и гибриды для весенних теплиц (весенне - летняя и летняя культура) отличаются сильными темпами роста и формирования урожая. Важно наличие устойчивости к пониженным температурам и перегревам, резким переходам от высокой температуры к пониженной и наоборот.

В весеннее - летнее время растения значительно быстрее, чем зимой растут и сильнее ветвятся; в связи с этим возрастают затраты труда на их формирование. Наличие саморегулирования ветвления, присуще большинству весенних сортов, - очень ценное свойство, позволяющее сократить трудоемкость .

В настоящее время в большинстве тепличных хозяйств все большие площади под пчелоопыляемым огурцов переводят с грунтов на систему мало-объемного выращивания. Немало тепличных комбинатов, где 100% огурца выращивают на малообъемной гидропонике. Причин перевода огурца с грунтов на малообъемную культуру несколько. Среди главных - желание поднять урожайность и улучшить качество плодов за счет оптимизации управления ростом и развитием растений, возможности ухода от целого ряда болезней и вредителей. В отношении вредителей главная проблема грунтов - наличие нематоды, бороться с которой весьма сложно и дорого. Все площади под культурой огурца, выращиваемого способом малообъемной гидропоники условно можно разделить на две большие группы по типу субстрата: Субстраты органического происхождения и субстраты минерального происхождения.

Среди субстратов органического происхождения наибольшее распространение имеют верховой торф; верховой торф с опилками, щепой или соломенной сечкой в различных пропорциях; верховой торф с перлитом в различных пропорциях; древесная кора и опилки; шелуха гречихи и риса.

Из субстратов минерального происхождения наибольшее распространение имеет минеральная вата, а также щебень, перлит, гравий, цеолит, керамзит. Большинство тепличных хозяйств в настоящее время предпочитают работать на минеральной вате второго года пользования. При выращивании огурца на минеральной вате первого или второго года использования объем субстрата, приходящийся на одно растение, составляет 3, 75 л. Перед использованием ваты второго года проводят обеззараживание субстрата методом пропаривания .

На малообъемной гидропонике поступление урожая начинается не семь - десять дней раньше, продукция отличается большей питательной ценностью, а содержание нитратов в плодах существенно ниже, чем при выращивании на почвенных грунтах .

Последние 11 лет ОАО Агрокомбинат "Горьковский" активно проводит политику обновления и реконструкции устаревших технологий и внедрение новых, соответствующих самым высоким мировым и российским стандартам.

Вентиляция теплиц естественная, через форточные проемы в кровле. Величина открываемых форточек не менее 25 % площади теплицы. Открывание может осуществляться автоматически и дистанционно от кнопки.

Система зашторивания служит для уменьшения тепловых потерь до 30 % в зимний период, снижения теплопоступлений и притенения растений в летний период, повышения влажности в объеме растительных ценозов при сохранении проветривания. Для этого применена специальная ткань и система механизмов.

Технологический процесс поддержания микроклимата в теплицах обеспечивается путем автоматического управления: системой отопления; системой кровельной вентиляции; системой зашторивания; системой полива; системой испарительного охлаждения. Основными функциями обеспечения жизнедеятельности теплиц средствами автоматизации являются: регулирование температуры внутреннего воздуха, регулирование температуры почвы, температуры поливочной воды, управление поливом, поддержание необходимой влажности и освещенности в теплице.

Для поддержания оптимального воздушного режима и удаления избыточной влаги предусмотрены лотковый и подземный дренажи из полиэтиленовых труб. Для отвода дождевых и талых вод с кровли предусмотрены внутренние водостоки.

Отопление теплиц рассчитано на круглогодичную их эксплуатацию с использованием тепла котельной или другого источника с параметрами теплоносителя 95-70°С (130-70°С). Компенсация теплопотерь обеспечивается контурами обогревов: подпочвенный (подсубстратный), надпочвенный, верхний и подлотковый. Предусмотрено раздельное регулирование каждого контура.

Для подкормки растений, подкормкой СО2, снижения перегрева воздуха предусмотрено несколько систем: капельного полива, испарительного охлаждения, полива дождеванием. Растворы минеральных удобрений для подкормки растений приготавливаются в растворном узле. Приготовление питательных растворов минеральных удобрений, транспортировка их и подача непосредственно в корнеобитаемую зону каждого растения индивидуально позволяют не менее чем на 30 % снизить расходы воды и минеральных удобрений .

Получение высокого общего и особенно раннего урожая невозможно без использования углекислотных подкормок, особенно в случае выращивания способом малообъемной гидропоники. В теплицах углекислый газ выделяется растениями при дыхании, содержится в атмосфере или подается в теплицу. Первых двух источников недостаточно для обеспечения высокого уровня фотосинтеза. В солнечную погоду, а в феврале - марте при закрытых фрамугах, без дополнительной подачи углекислого газа его содержание в воздухе снижается, что приводит к значительному недобору урожая.

Источники подаваемого в теплицу углекислого газа можно разделить на биологические и технические. Использование биологических источников связано с деятельностью микроорганизмов, разлагающих клетчатку и продуцирующих в процессе своей жизнедеятельности углекислый газ. Биологическими источниками СО2 в теплицах являются навоз, солома, щепа, опилки, торф и др. Такие источники могут быть учтены при выращивании культуры огурца на грунтах, но их не следует принимать в расчет при выращивании огурца на малообъемной гидропонике. Основным недостатком биологических источников является невозможность регулирования процесса подкормки и кратковременность повышения концентрации СО2 в теплице.

Из технических источников углекислого газа в настоящее время наибольшее распространение получили сжиженная углекислота; отходящие газы котельной; газогенераторы различного типа, работающие на природном газе. Перспективным источником углекислого газа являются отходящие газы котельной. Использование отходящих газов имеет несколько больших плюсов: подкормку можно проводить при открытых фрамугах т.е. в течение всего сезона, выброс СО2 в атмосферу регулируется, при том что происходит экономия природного газа, и главное, проект быстро окупается. Подача отходящих газов котельной в теплицу происходит по трубопроводу, с использованием нагнетающих вентиляторов, а в теплице - по полиэтиленовым рукавам диаметром 5 см с перфорацией по 4 отверстия на каждые 20 см. Рукова укладываются под каждый ряд растений. В трубопроводе должны быть дренажные отверстия для отвода конденсата. Поскольку среда, в которой эксплуатируется трубопровод, достаточно агрессивна, его лучше из полиэтиленовых, а не из металлических труб (металл подвержен быстрой коррозии). В настоящее время с отказом многих тепличных комбинатов от больших котельных и с установкой котельных на каждом блоке теплиц, этот метод стал более экономичен, т.к. не требует монтажа дорогостоящего магистрального трубопровода большего диаметра на большие расстояния. Есть у этого способа и недостатки, один из них - наличие примесей СО и NO2, что может представлять серьезную опасность как для людей, работающих в теплице, так и для растений. В этом случае обязательно наличие прибора-анализатора СО/NO2 для контроля воздуха в теплицах. Второй недостаток: в летнее время когда нет необходимости в отоплении, котел работает на подачу СО2. Кроме того, при переходе с газа на мазут в шахтной или аварийной ситуации, из-за небольшого количества опасных для здоровья людей и вредных для растений примесей, подкормку отходящими газами котельной вести нельзя.

Использование газогенераторов, работающих на природном газе или пропане, в настоящее время также достаточно широко распространено. газогенераты в количестве 9-16 шт. на 1 га, в зависимости от их производительности, устанавливают над уровнем шпалеры стационарно. Они просты в эксплуатации, снабжены устройством автоматического контроля работы горелки и позволяют автоматизировать процесс подкормки СО2. Основными недостатками являются: невозможность их использования при открытых вентиляционных фрамугах, когда СО2 с нагретым при работе горелки воздухом выходит в атмосферу; Значительное повышение температуры воздуха в районе расположения газогенераторов, что на выравненности роста растений; возможность образования примесей СО и NO2.

Подкормку СО2 начинают с восходом солнца, одновременно с началом фотосинтеза растений, и заканчивают за 2 - 3 часа до захода солнца. Подкормку рассады углекислым газом не ведут. Чаще всего это связано с трудностью подачи и однорядным распределением СО2 в рассадном отделении. Концентрацию СО2 в теплице поддерживают на уровне 700-800 ppm. В летние месяцы (май - июнь) желательно поддерживать концентрацию СО2 на более высоком уровне (до 1000 ppm) по причине более высокой освещенности, но технически это сделать сложно при открытых фрамугах .

2. Экспериментальная часть

2.1 Цели и задачи исследований

Целью данной дипломной работы является изучение влияние сроков выращивания гибридов F1 огурца в ОАО Агрокомбинат "Горьковский".

В задачи исследований входило: определение средней урожайности гибридов огурца в зависимости от оборота, определение максимальной урожайности гибридов огурца, определение качества плодов огурца, расчет экономической эффективности выращивания огурца в защищенном грунте, проведение сравнительного анализа при выращивании огурца в разных оборотах.

2.2 Объекты исследований

Выбор сорта или гибрида имеет большое значение, так как от этого зависит в большей степени успех возделывания культуры. Сорта и гибриды должны быть высокоурожайными и устойчивыми к неблагоприятным факторам внешней среды. Плоды по своим качествам должны отвечать тому назначению, для которого они выращиваются.

По назначению огурцы бывают салатные, засолочные и универсальные. Салатные в основном раннеспелые сорта и гибриды, а засолочные и универсальные - средне - и позднеспелые.

В настоящее время в целях повышения урожайности и качества плодов огурца выведено значительное количество мелкоплодных сортов и гибридов самого различного назначения. Чаще всего в защищенном грунте выращивают партенокарпические гибриды первого поколения, которые практически вытеснили пчелоопыляемые сорта огурца.

Особое внимание селекционерами обращается на создание сортов и гибридов огурца интенсивного типа - высокопродуктивных, мелкоплодных, скороспелых, не имеющих горечи и долго сохраняющих зеленую окраску плода, использующихся для питания в свежем виде и засолки.

В данной дипломной работе объектами исследования следующие гибриды огурца:

F1 Эстафета. (Выведен на овощной опытной станции им.В.И. Эльдштейна МСХА коллективном авторов: Т.П. Банщикова, А.В. Борисов, В.С. Крылов, Г.И. Тараканов. Внесен в Госреестр в 1983 г.) Среднеспелый пчелоопыляемый гибрид - в плодоношение вступает на 53-69-й день от всходов. Ветвление - от слабого до среднего. Зеленец длиной 16-19см, опушение белое, сложное, редкое. Обладает повышенной теневыносливостью, высокой пластичностью к факторам среды. Гибрид устойчив к ВОМ-1, относительно устойчив к корневым гнилям.

F1 Атлет (Выведен в ООО "Агрофирме "Гавриш" коллективом авторов: С.Ф. Гавриш, Г.П. Додонов, В.В. шевелев, А.Е. Портянкин, А.В. Шамшина. Внесен в Госреестр в 2002 г.) Среднеспелый (50-55 дней от появления всходов до начала плодоношения) гибрид для зимнее-весеннего и продленного оборотов. Отличается мощным ростом, средней степенью ветвления. В каждом узле формируется 1-2 плода. Плоды длинной 18-20 см, диаметром 4,0 - 4,5 см, массой 180-200 г, темно зеленые со светлыми, размазанными полосками до 1/3 плода крупнобугорчатый, белошипый с небольшой ручкой у основания. Плоды салатного назначения с высокими вкусовыми качествами, с плотной хрустящей мякотью, могут довольно долго храниться в нерегулируемых условиях, не теряя товарного вида, хорошо переносят транспортировку. Урожайность составляет 30-35 кг/м2 в зимнее - весеннем обороте. Гибрид толерантен к настоящей мучнистой росе.

F1 Гладиатор (выведен на овощной опытной станции им.В.И. Эльдштейна МСХА коллективном авторов: Т.П. Банщикова, А.В. Борисов, В.С. Крылов, Г.И. Тараканов. Внесен в Госреестр в 1997 г.) Среднеспелый гибрид-опылитель вступает в плодоношение на 50-60-й день от появления всходов. Характеризуется мощным ростом. Ветвление от среднего до сильного. Зеленец длиной 15-17 см, опушение белое, сложное, редкое, поверхность крупнобугорчатая. Урожайность в зимне-весеннем обороте 20-25 кг/м2. Пластичен. Устойчив к ВОМ-1, толерантен к корневым гнилям.

F1 Кураж (создан селекционерами НИИОЗГ и внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ в 2002 год). Скороспелый (36-44 дня от массового появления всходов до начала плодоношения) партенокарпический гибрид женского типа цветения для выращивания в весенне-летнем и летне-осеннем оборотах в остекленных и пленочных теплицах. Зарекомендовал себя как лучший гибрид огурца для второго оборота огурца с красивыми бугорчатыми плодами. Растения среднерослые, степень ветвления средняя. В каждом узле образуется по 2-5 завязей, благодаря чему на растении может одновременно наливаться до 20-30 плодов. Зеленец на главном стебле длиной 13-16 см., на боковых побегах - 12-15 см., диаметром 3,5-4,0 см., массой 120-140 г., темно-зеленый, часто бугорчатый, белошипый, универсального назначения. Плоды до 10 дней сохраняют товарные качества в нерегулируемых условиях. Продукция гибрида F1 Кураж успешно конкурирует с продукцией, поступающей из открытого грунта и пленочных теплиц. Гибрид F1 Кураж обладает высокой устойчивостью к комплексу заболеваний (настоящая и ложная мучнистые росы, корневые гнили.) Плодоношение у гибрида F1 Кураж начинается обычно через 25-30 дней после высадки рассады. Первые плоды желательно собирать пораньше, длиной 10-11 см. Нужно обратить внимание на то, что у гибрида букетный тип расположения завязи и "придерживать" зеленцы на растении не следует, так как при регулярных сборах большее количество завязей трогается в рост и, соответственно, урожай будет выше.

2.3 Технология выращивания огурца в защищенном грунте

В теплицах ОАО Агрокомбината "Горьковский" выращивают огурцы в зимне-весеннем и летне-осеннем оборотах. В зимне-весеннем обороте в защищённом грунте лидирующее положение занимают теневыносливые пчелоопыляемые гибриды сортотипа Эстафета, такие как F1 Эстафета и F1 Атлет. В качестве гибрида - опылителя агрокомбинат использует F1 Гладиатор. В летнее - осеннем обороте выращивают партенокарпические гибриды такие как: F1 Эффект, F1 Кураж.

Перед посевом семена огурца для ускорения роста рассады замачивают в растворе микроэлементов в течение 12 ч: на 1 л воды по 100 мг борной кислоты, медного купороса, сульфата цинка и сульфата марганца,20 мг - молибдата аммония. После замачивания семена подсушивают до сыпучего состояния. Затем ТМТД - против комплекса болезней: протравливание семян 4 г/кг семян (10 мл воды/кг семян).

В зимне-весеннем обороте оптимальный срок посева огурца 1 - 3 декабря. А для летне-осеннего оборота 12 - 14 июня. Рассаду выращивают в кубиках из минеральной ваты. Размер питательных кубиков при выращивании рассады 10х10х4,5; масса одного сухого кубика около 12-15 и 50-55 г.

Маты в которые сажают кубики следует хранить в неотапливаимых помещениях, благополучном в противопожарном отношении. Для предотвращения пересыхания, маты укрывают полиэтиленовой пленкой .

Кубики ставят плотно друг к дружке на раздвижные стеллажи, (что позволяет сохранить высокий процент полезной площади рассадных теплиц, способствует экономии энергии, обеспечивает лучший тепловой и световые режимы, а также улучшает условия труда) и укрывают пленкой .

При появлении всходов укрывную пленку снимают и проводят расстановку рассады вручную вначале смыкания листьев. При появлении настоящего листа рассаду разворачивают таким образом, чтобы первый настоящий лист каждого растения был направлен в одну сторону. Так листья меньше затеняют друг друга. Окончательная густота растений после расстановки составляет около 20 - 22 растения на м2. До появления всходов температуру воздуха поддерживают на уровне 25 - 26 оС, а температуру субстрата 24 - 25 оС. После появления всходов постепенно снижают температуру воздуха до 20 - 22оС. Такую температуру поддерживают до высадки рассады на уровне 20 - 21оС - днем (при досвечивании) и 17-18оС ночью (без досвечивания). Разница между дневной и ночной температурой воздуха обеспечивает хорошее развитие корневой системы. Температура субстрата должна соответствовать температуре воздуха. Влажность воздуха 80 - 85%, влажность субстрата 75-80%. После того как сняли пленку включают лампы досвечивания. В низких теплицах используются лампы Рефлакс - 400, а в новых высоких теплицах Рефлакс - 600. Первые 3 - 4 дня досвечивание проводят круглосуточно. Затем 10-12 дней - по 16 часов в сутки; следующие 10-12 дней - по 14 ч, а последние 4 - 5 дней до высадки рассады - по 12 ч. В последний день рассаду, которая идёт на посадку, не досвечивают.

Выращивая огурец в условиях малообъемной культуры, желательно иметь подсубстратный обогрев. Температура теплоносителя в системе подсубстратного обогрева должна регулироваться автоматически ее увеличение в системе подсубстратного обогрева выше 24оС ведет к повышению температуры субстрата и поражению растений питиозными и фузариозными гнилями. Также особое внимание уделяется поливам, за 2 - 3 суток до посадки маты напитывают питательным раствором с ЕС 2,5 - 3,0 мСм / см и рН 5,3. Оптимальная температура субстрата не ниже 22оС .

При выращивании рассады на минеральной вате поливают один - два раза в сутки с расходом питательного раствора 0,3 - 0,4 л на растение .

Уровни питания в зависимости от периодов роста растений огурца при выращивании на минеральной вате приводится в таблице 1.

Уровни минерального питания гибрида F1 Атлет при выращивании на минеральной вате. Таблица 1

Период ростаЭлементы питанияЕС, мСм/смрНNPKCaMgВыращивание рассады18045220170452,05,5Напитка матов22045230210602,55,3До начала плодоношения22040290170452,45,5Период плодоношения21040340170452,2-2,45,5Конец плодоношения18040280170402,0-2,25,5

В продолжительный период пасмурной погоды нужно поливать особенно аккуратно, т.к. высокое корневое давление при минимальной транспирации может приводить к растрескиванию стебля.

За день до высадки рассаду поливают раствором фунгицида против корневой гнили. При выборки растений на посадку удаляют все больные и ослабленные. Рассаду набирают в ящики и перевозят на посадку .

Рассаду огурца высаживают в конце декабря, высотой 25 - 30 см, имеющую пять-шесть крупных листьев, с хорошо развитой корневой системой. Основную ценность представляет ранняя часть урожая, поступающая весной и в начале лета. Густота посадки составляет 2,3 - 2,5 растений на м2.

Подготовка теплицы к высадке рассады начинается с её дезинфекции после окончания предшествующей культуры. Ряды растений размещают вдоль конька, с шириной пролета 6,4м высаживают 4 ряда растений. После помещения минераловатного кубика на мат необходимо провести 2 - 3 полива для улучшения его соприкосновения с матом и стимулирования укоренения растений . Для лучшего контакта поверхностей кубик "пришпиливают" к мату бамбуковой палочкой. В дальнейшем поливы ведут с учетом прихода солнечной радиации. После укоренения (через 2-4 дня после посадки) растения повязывают шпагатом к горизонтальным шпалерам - проволокам, натянутым над рядами растений, при этом над одним рядом огурца располагают 2 шпалеры (50 см одна от другой). Оптимальная высота шпалеры - 2,2 м. Сначала шпагат привязывают к проволоке двойным скользящим узлом, а затем к стеблю растений (для удобства шпагат на шпалеру накидывают ещё в пустующей теплице). По мере роста растений их стебли закручивают вокруг натянутого шпагата .

Желтеющие нижние листья, деформированные завязи и отплодоносившие побеги следует удалять. Рекомендуется убирать и усики, так как внутри скрученных ими листьев сохраняется инфекция, что снижает эффективность обработки растений ядохимикатами .

Из листовых пазух нижней части растений (до высоты 50 см) надо ослеплять боковые побеги и цветочные бутоны. Выше этой зоны "ослепления" листовых пазух следующие 6 - 7 побегов (до высоты растения 1 м) прищипывать на 1 лист и 1 завязь. Боковые побеги в средней и в верхних частях главного стебля (до высоты 1,5-1,7 м) прищипывают на 2 листа и 2 завязи, а самые верхние (под шпалерой) - на 3-4 листа и 3-4 завязи. Прищипку побегов следует проводить с минимальными потерями для растения, т.е. удалять только верхушку побега. Опоздание с прищипкой точек роста, а также удаление побегов длинной 20-30см приводит к существенному снижению урожайности (на 2 - 3 кг/м2).

Первые плоды на главном стебле необходимо снимать, когда их масса достигнет 180 - 210 г, иначе они задержат рост боковых побегов, особенно при пасмурной погоде. После того как верхушка главного стебля переросла шпалеру, её плавно пригибают к проволоке (делая два оборота). Очень важно направлять верхушки всех растений в одну сторону. Верхушку побега ведут до следующего растения, затем 1-2 листа опускают вниз и прищипывают .

На основном гибриде преимущественно женского типа цветения достаточное количество мужских цветков для полноценного опыления имеется только на первых этапах цветения. Далее число мужских цветков резко снижается. Поэтому агрокомбинат выращивает основной пчелоопыляемый гибрид F1 Атлет совместно с гибридом - опылителем F1 Гладиатор. Очень важно, чтобы плоды основного гибрида и гибрида - опылителя были максимально похожи, чтобы не возникало необходимости в их дополнительной сортировке. Число растений гибрида - опылителя составляет 10 - 15% от общего количества растений (1: 4 - 5). Посадку растений гибрида - опылителя ведут к концу февраля, когда собственных мужских цветков у основного гибрида уже недостаточно для обеспечения нормального опыления. Однако и у опылителей происходит снижение доли мужских цветков с возрастанием порядка ветвления. Поэтому в течение Зимне-весеннего оборота подсаживают рассаду гибрида - опылителя в 2-3 срока. Во второй половине марта к основному гибриду подсаживают 3-5% растений гибрида - опылителя, затем в середине мая проводят следующую посадку чтобы обеспечить плодоношение растений в июне. Можно подсаживать растения гибрида - опылителя на место выпавших растений.

Особенностью пчелоопыляемого огурца по сравнению с партенокарпическими является то, что рост завязи и формирование плода невозможны без завязывания семян после опыления. Пыльца огурца крупнозерная, липкая, ветром не переносится. Опыление цветков огурца в теплицах происходит с участием пчел.

Максимальная завязываемость плодов и их хорошее качество получается при опылении цветков в утренние часы. Если женский цветок оплодотворился в первый день, на следующий день его лепестки бледнеют и пчелы посещают такой цветок реже. Женские цветки огурца пчелы посещают реже по сравнению с мужскими цветками, которые более привлекательны тем, что содержат не только пыльцу, но и нектар.

В теплицах в утренние часы пчелы посещают, в основном мужские цветки. Это объясняется отсутствием в семьях запасом перги, из-за чего пчелы испытывают белковое голодание . Одна пчелиная семья способна обеспечить эффективное опыление в ангарной теплице размером до 1500 м2. В блочных теплицах на 1 га должно приходиться 8-10 семей пчел. При выращивании культуры пчелоопыляемого огурца выставку семей пчел из зимовника в теплицы производят после подвязки растений, за 4-5 дней до начала их цветения . Ульи устанавливают в юго-западном углу теплицы, с направлением летка к опыляемой культуре. Постановка пчелиной семьи в конце, противоположном к входу в теплицу, обусловлена тем, что при установке ульев у дверей пчелы вылетают в рабочие и производственные помещения и теряются. Пчелиные семьи устанавливают на металлические подставки высотой 35-40см, оставляя вокруг свободное пространство в 1 м для вылета пчел. В пасмурную погоду пчел можно выставлять в любое время дня, а в солнечную лучше к вечеру. Через сутки после облета производят контрольный осмотр выставленных пчелиных семей. При необходимости производят пересадку пчелиных семей в чистые ульи и по мере надобности пополняют кормовые запасы. Обязательным условием подготовки семей пчел к опылению является установка индивидуальных поилок с посоленной водой в день выставки пчелиных семей в теплицы. Обработку ядохимикатами рекомендуется проводить в наиболее благоприятные сроки, по возможности, безвредными для пчел препаратами и, желательно, во второй половине дня, а при повышенных температурах - ближе к вечеру, когда пчелы уже не посещают цветки .

Оптимальный температурный режим в теплице охарактеризован в таблице 2.

Температура воздуха и почвы. Таблица 2.

ПоказательДо начала плодоношенияВ период плодоношенияТемпература воздуха, оС Солнечные дни 20-21 20 - 24Пасмурные дни19 - 2019 - 21Ночь16 - 1718 - 19Температура почвы, оС22 - 2420 - 24

Относительная влажность воздуха поддерживается в пределах 70-75 % до плодоношения и 75-80% в период плодоношения .

После окончания первой волны плодоношения на главном побеге и переходе плодоношения на боковые побеги, ночную температуру снижают на две недели до 16 - 17оС, что влечет образования женских цветков, стимулирует ветвление растений и ускоряет появление боковых побегов .

Плодоношение гибридов огурца в зимне - весеннем обороте начинается с 19-25 января. А в летне - осеннем в начале августа. Первые плоды появляются на главном стебле. Период от начала цветения до образования плода в зависимости от освещенности и сорта составляет 12-20 дней.

Уборку зеленцов проводят через день. Съём плодов проводят ранним утром, т.к. собираемые днем плоды нагреваются и хуже хранятся. Сбор урожая самая трудоемкая работа. Необходимо применять тележки для сбора урожая и тракторные подъемники. Стандартные плоды собирают в ящики и на тележках вывозят из междурядий по трубам надпочечного обогрева .

Стандартные плоды огурца 18-22 см. Очень важно, чтобы плоды основного гибрида и гибрида - опылителя были максимально похожи, чтобы не возникало необходимости в их дополнительной сортировке. Для зимне-весеннего и продленного оборотов нужны гибриды огурца, которые приспособлены как к короткому дню (7-8 часов) и низкой освещенности зимних месяцев, так и к длинному дню и высокой освещенности весенних и летних месяцев. Очень важным для этих гибридов свойством является также устойчивость к резким переходам от низкой освещенности к высокой и наоборот. Также устойчивость к пониженным температурам дня и ночи. Важность этого момента возрастает с увеличением цен на энергоносители для зимних теплиц.

Пчелоопыляемые гибриды огурца выдерживают без снижения урожайности понижение ночных температур до 15-16 С, что позволяет снизить затраты энергии и расширить ареал выращивания в культивационных сооружениях.

Культуру огурца необходимо заканчивать в конце июня, т.к. Растения огурца быстро стареют; значительно снижается отдача урожая и увеличивается количество нестандартной продукции (более 50%). С появлением на рынке огурца цена на плоды значительно падает (с учетом нестандартной продукции это падение цены ощутимо). Из-за старения огурца и накопления болезней и вредителей приходится значительно увеличивать количество химических обработок. Также дальнейшее продление приводит к затруднениям в сбыте продукции и потере оптимальных сроков посадки последующей культуры. Урожайность огурца в зимнее - весенней культуре (до 1 июля) - 31-33 кг/м2. .

В летне-осеннем обороте в ОАО Агрокомбинат "Горьковский" огурец высаживают до 8 июля, в возрасте 20-25 дней. Каждая неделя запаздывания с высадкой рассады означает потерю урожая более чем на 1 кг/м2. Основная проблема при выращивании огурца в летне-осеннем обороте - соблюдение комплекса фитосанитарных мероприятий. Ко времени выращивания рассады для второго оборота в теплицах накапливаются возбудители болезней и вредители, остающиеся после зимне-весеннего оборота. Гибрид F1 Кураж обладает устойчивостью к настоящей мучнистой росе . Вблизи теплиц с летне-осенней культурой огурца не должно быть теплиц с продленной культурой огурца как источника инфекции для молодых растений.

В целях улучшения освещенности и воздухообмена в приземной зоне рекомендуется ослеплять боковые побеги из нижних листовых пазух главного стебля на высоте 90см. Боковые побеги, расположенные выше 90 см, формировать на один лист и один плод, а на главном стебле увеличить количество плодов, оставляя завязи начиная с высоты 40 см над поверхностью почвы.

Большое значение имеет режим орошения. Нельзя допускать пересыхания субстрата, т.к. ослабевает корневая система. По мере ухудшения погоды поливы уменьшают температура субстрата в начале возделывания 22-24оС, в конце 19-20оС. Относительная влажность до плодоношения 70-75%, после плодоношения 80%. Также проводят подкормки калийными удобрениями. Осеннюю культуру огурца заканчивают в конце октября и в зависимости от сорта и срока посадки получают урожай 10-12 кг/м2 .

2.4 Результаты исследований

1. Средняя урожайность огурца в зависимости от сроков выращивания, кг/м2.

гибрид оборотF1 ЭстафетаОпылитель F1 ГладиаторF1 АтлетF1 КуражЗимнее-весенний312630,8____Летнее-осенний______________15НСРо5

Максимальная урожайность огурца в зависимости от сроков выращивания, кг/м2

гибрид оборотF1 ЭстафетаОпылитель F1 ГладиаторF1 АтлетF1 КуражЗимнее-весенний34,5_______34,8______Летнее-осенний__________________16,7НСРо5

3 качество

оборотСрок посадки рассады, декадыНачало поступления урожая, декадыСрок основного урожаяСредняя урожайность, кг/м2Зимнее-весенний3д. декабря3д. январяФевраль-май29Летнее-осенний1д. июля1д. августаАвгуст-октябрь15

3. Экономическая и энергетическая эффективность полученных результатов

Под экономической эффективностью сельскохозяйственного производства понимается результативность хозяйственной деятельности предприятий, характеризующаяся целым рядом технико-экономических показателей, между которыми существует определенная взаимосвязь. Таким образом, чтобы правильно судить об экономической эффективности следует учитывать не только отдельный показатель, а всю их совокупность. При оценке экономической эффективности возделывания гибридов огурца

Экономическая эффективность выращивания гибридов F1 огурца в зависимости от сроков выращивания.

ВариантТоварная урожайность кг/м2Стоимость товарной продукции руб. Всего затрат, руб. Условный чистый доход, руб. Окупаемость затрат, руб/рубЭстафета F1 (ЗВО) 31,01860800,21059,81,3Атлет F1 (ЗВО) 30,81848795,041052,91,3Кураж F1 (ЛОО) 15,0300,0249,0510,2

4. Безопасность труда при выращивании огурца в защищенном грунте

Сельское хозяйство, являющееся главным звеном агропромышленного комплекса страны, встало на путь интенсификации на основе научно-технического прогресса, базирующегося на всевозрастающем применении различных видов энергии, химизации, внедрении интенсивных технологий возделывания различных сельскохозяйственных культур. Одновременно хозяйства обеспечиваются самой современной высокопроизводительной техникой. Все это требует от руководителей, инженерно-технических работников и специалистов усиления внимания к условиям труда, обеспечению его безопасности. Условия тепличного комбината связаны с повышенным риском для жизни и здоровья, работающих в нем людей - стеклянная кровля; работа на тележках, движущихся по регистрам обогрева; работа с горячим паром под давлением, с пестицидами и удобрениями.

При проведении работ в теплицах ОАО Агрокомбината "Горьковский" учитывают следующие опасные и вредные производственные факторы:

физические - опасный уровень напряжения в электрической сети, повышенная (до 100%) влажность воздуха и его пониженная подвижность, движущиеся машины и механизмы, незащищенные подвижные элементы производственного оборудования, высокая (более +45°C) температура поверхностей технологического оборудования, пониженная (менее +10°C) и повышенная (более +25°C) температура воздуха, падающее и разбитое стекло, открытые колодцы подземных коммуникаций, резкое изменение барометрического давления (взрыв), повышенный уровень шума на рабочем месте, повышенные яркость света и уровень ультрафиолетовой радиации при искусственном облучении и досвечивании растений;

химические - пестициды, минеральные удобрения и продукты их распада в воздухе и почве, на растениях, оборудовании и строительных конструкциях; повышенная загазованность воздушной среды при работе двигателей внутреннего сгорания и в процессе подкормки растений углекислым газом;

биологические - микроорганизмы (бактерии, вирусы, грибы) и насекомые, воздействие которых на работников способно вызвать заболевания;

психофизиологические - физические и нервно-психические перегрузки, связанные с динамикой и монотонностью труда.

Территория тепличного комбината ограждена забором и имеет размеры, обеспечивающие оптимальное размещение всех основных и вспомогательных зданий и сооружений, выполненных в соответствии с требованиями СНиП и СанПиН.

Требования безопасности к производственному оборудованию и организации рабочих мест. Все виды работ на предприятиях защищенного грунта проводят на исправных машинах, механизмах и агрегатах. Организация производственных операций в защищенном грунте соответствует требованиям стандартов.

Все работы, связанные с использованием пестицидов в защищенном грунте, организуют и проводят в соответствии с требованиями.

При уборке, переноске и погрузке урожая соблюдают предельно допустимые нормы переноса и подъема тяжестей согласно Постановлению Совета Министров Российской Федерации № 105 от 06.02.93.

Процессы выполнения стекольных работ и герметизации теплиц должны соответствовать требованиям ГОСТ и СНиП.

Все лица, участвующие в производственном процессе на предприятии защищенного грунта, подлежат предварительному (при поступлении на работу) и периодическим медицинским осмотрам не реже одного раза в год. Они имеют профессиональную подготовку в соответствии с характером выполняемых работ, регулярно проходят проверку знаний по охране труда и получают инструктажи на рабочем месте согласно программам и методическим указаниям, утвержденным Минсельхозпродом России. Все проверки и инструктажи регистрируются в специальном журнале. Инженер по охране труда ведет практическую работу по охране труда. В подразделениях несут ответственность начальники подразделений. Ежегодно планируется и проводится ряд мероприятий по охране труда. В ОАО Агрокомбинате "Горьковский" проводятся все виды инструктажа в соответствии с ГОСТом, который предусматривает проведение вводного, первичного на рабочем месте, повторного, внепланового и целевого инструктажа. В хозяйстве ежегодно проводится учеба по технике безопасности, затем специалисты сдают экзамены специальной квалифицированной комиссии. Об этом делается отметка в контрольной карточке работника. Без сдачи экзамена специалист к работе не допускается. Цель работы заключается в том, чтобы облегчить и обезопасить труд в условиях тепличного хозяйства. Технически обеспечиваются и совершенствуются особо вредоносные виды работы, такие как химическая обработка. Пестициды обладают токсичным действием на организм человека. Это требует строго соблюдения мер безопасности, личной и общественной гигиены. Все работы по химической защите растений проводят под руководством агронома по защите растений подразделения. К работе с ядохимикатами допускаются рабочие, не моложе 18 лет, прошедшие ежегодный медицинский осмотр, инструктаж и проведенные приказом по комбинату. За каждым работником химического звена на весь период работы закрепляется полный комплект средств индивидуальной защиты: костюм с кислотостойкой пропиткой (с капюшоном), резиновые сапоги, резиновые перчатки, нарукавники, прорезиненный фартук, очки, респиратор РУ-60М, противогаз промышленный, противогазная коробка марки "А" коричневая с белой полосой, марки "А" для респираторов. Все работы с применением ядохимикатов проводятся только по наряду - допуску на проведение работ повышенной опасности. Для рабочих химического звена в каждом подразделении оборудована душевая, помещение для стирки спецодежды, раздевалка. Имеется уголок по технике безопасности, где проводятся инструкции.

Работники, занятые производством продукции растениеводства в защищенном грунте, обеспечены специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ) в соответствии с действующими "Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи рабочим и служащим специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты". Средства коллективной и индивидуальной защиты отвечают требованиям стандартов ССБТ, соответствуют гигиеническим и эргономическим требованиям и обеспечивают высокую степень защиты работников.

Время труда и отдыха работников предприятий защищенного грунта устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка, разработанными администрацией предприятия на основании коллективного договора и согласованными с выборными профсоюзными органами .

В ОАО Агрокомбинат "Горьковский" строго соблюдаются правила и нормы техники безопасности и производственной санитарии в условиях тепличного производства. Работа, по безопасности жизнедеятельности труда в хозяйстве организована на основании "Положения об организации работы по охране труда в системе Госагропрома". За состояние безопасности жизнедеятельности несет ответственность генеральный директор ОАО Агрокомбината "Горьковский".

В агрокомбинате постоянно ведется работа по противопожарной безопасности. Ежегодно проводятся инструктажи. Все цеха и подразделения оснащены средствами борьбы с пожарами: огнетушителями ОУ-5; ОУБ-ЗА, ОУБ-7А, водопроводом, ящиками с песком, лопатами и топорами. В целях повышения безопасности жизнедеятельности работников предлагаю принять во внимание следующее предложение: раз в месяц проводить с работающими в теплицах обучающие занятия по принципу деловых игр. Несмотря на частые инструктажи надо учитывать фактор неожиданности при непредвиденных обстоятельствах. Как правило, при экстремальных ситуациях человек теряется и не может произвести нужные действия и даже оказать первую помощь пострадавшему. Поэтому практические занятия, при которых разбираются и отрабатываются определенные действия помогут предотвратить травматизм на рабочем месте .

5. Охрана окружающей среды

Важнейшей проблемой экологии является проблема охраны окружающей среды. Она особенно актуальна в последние годы в связи с тем, что продолжается индустриальный рост, химизация сельского хозяйства и быта, рост транспорта и средств связи. В настоящее время на человека и окружающую среду действуют факторы различной природы: химические (минеральные удобрения, пестициды, попадающие в компоненты пищи, воду, атмосферный воздух), физические (температура, солнечная радиация), а так же биологические (разнообразные микроорганизмы и продукты их переработки). Последствия загрязнения окружающей среды в конечном итоге отрицательно сказываются на физическом здоровье человека, на его нервном, психическом состоянии, на здоровье будущих поколений. По данным С.Б. Петрова (1995 год) 20% населения постоянно подвергается аллергии в результате вредного взаимодействия загрязнения окружающей среды. Каждый день на земном шаре умирает 25 тысяч человек из-за плохой воды, то есть воды, которая содержит в больших дозах концентрации вредных веществ. 35 % населения промышленных городов систематически страдает различного рода болезнями, вызванными загрязнениями окружающей среды.

Наиболее действенный фактор увеличения урожаев - это азотное удобрение. Однако крупномасштабное производство и их применение имеет отрицательные последствия для людей, животных, окружающей среды. Азотные удобрения токсичны. Растения усваивают лишь 50% вносимого в почву азота, остальное идет на денитрификацию, вымывается в грунтовые воды и водоемы, отравляя воду нитратами. При больших дозах азотных удобрений в растениях (особенно овощах) накапливаются нитраты.

Загрязнение почвы, грунтовых вод и водного бассейна минеральными удобрениями, особенно азотными, велико. В среднем ежегодная нагрузка агрохимикатов (в туках) составляет 30-40 кг/га.

Высокие дозы азотных удобрений снижают качество сельскохозяйственной продукции. Происходит накопление нитратов и нитритов.

Отравление пестицидами каждый год поражает в мире до 2 млн. человек и уносит до 50 тыс. жизней, растет число раковых заболеваний. Определенную озабоченность вызывает поступление в атмосферу окислов азота, которые по данным ЮНЕСКО, составляют ежегодно около 400 - 500 млн. тонн.

Экологически чистая технология производства продукции растениеводства предполагает исключение загрязнения почвы, поверхностных и грунтовых вод, воздуха токсическими веществами, нарушающими биологическое равновесие экологической среды. Она исключает применение высоких норм азотных удобрений, нарушающих биологическое равновесие почвы, снижающих ее плодородие, загрязняющих грунтовые воды нитратами. Будущее, безусловно, за такими технологиями.

Одним из показателей биологически чистой продукции является ПДК нитратов. Нитраты представляют собой одну из главных форм минерального азота для питания растений. Без вреда для себя растения могут накапливать их в вегетативных органах в больших количествах. Для животных и человека аммиачная форма азота безвредна, а окислы азота, особенно в повышенных концентрациях, приносят много неприятностей. К сожалению, в нашей стране доля биологического азота в азотном балансе растениеводства еще крайне мала и составляет всего около 5% .

В результате интенсивного использования удобрений в природной среде рассеивается ряд химических элементов, что приводит к нарушению круговорота веществ. Промышленный синтез азотных удобрений и их рассеивание по поверхности земли вносит серьезные изменения в его биогеохимический круговорот. Увеличение количества азота в природных средах за счет деятельности человека - опасное явление, т.к. вводимые в избытке нитраты не полностью денитрифицируются, а отсюда равновесие между этими процессами нитрификации и денитрификации нарушаются. Ежегодно избыток нитратов достигает более 9 млн. тонн. Они аккумулируются в гидросфере, растениях, а в дальнейшем в пищевых продуктах, вызывая тяжелое отравление.

В неблагоприятных условиях огурцы могут накапливать до 600 мг/кг нитратов. Непосредственно под кожурой их в несколько раз больше, чем в середине овоща. Поэтому, чтобы обезопасить огурцы от нитратов, кожуру с них нужно срезать не жалея. Рекомендуется также срезать часть огурца около хвостика.

В отличие от азота фосфор характеризуется малой подвижностью, он почти полностью закрепляется в почве, обогащая ее. Вместе с тем фосфорные удобрения могут вызывать и отрицательные явления в виде накопления фтора, токсичного для человека и животных.

Подобные явления наблюдаются и при использовании калийных удобрений. Большинство их содержит значительные количества хлора, который зачастую накапливается в почве и отрицательно влияет на ее агрофизические свойства. Заметное увеличение содержание цинка и фтора в почве связано с применением фосфорных удобрений, в состав которых входят данные элементы.

Дополнительное внесение минеральных удобрений нередко способствует загрязнению почв тяжелыми и токсичными металлами, которые через корм животных попадают в пищу человека. Таким образом, загрязняющие вещества оказывают и прямое влияние (разрушение и уменьшение урожая) и косвенное (аккумуляция этих веществ в почве, организмах животных и пищевых продуктах). Отсюда есть необходимость сбалансированного (по всем необходимым макро и микроэлементам), умеренного применения удобрений, проведение учета накопления и определения потенциальной опасности для населения и животных нитратов нитритов и N - нитросоединений, содержащихся в водах, осадках, почве и растениях. Важен также расчет максимально возможных уровней загрязнения азотными соединениями при орошении. Данные о балансе и равновесии соединений азота с взаимодействующими веществами вод и почв должны служить основой рекомендации о нормах, дозах и способах применения минеральных и органических удобрений, а также об использовании биологического азота для каждой сельскохозяйственной культуры севооборота.

Защищенный грунт - особый экологический комплекс. Резкие изменения природы (загрязнения воды, воздуха, почвы выбросами промышленных предприятий) создают опасность для здоровья человека. Химические вещества, попадающие из атмосферы в почву, взаимодействуют с нею и иногда образуют соединения, которые могут изменить физические, химические, биологические свойства почвы. Тем самым создают реальные условия для снижения урожайности овощей, выращиваемых в открытом грунте, а также повышенное содержание в них токсических веществ. Поэтому возникает необходимость создания защищенного грунта .

Защищенный грунт - особый экологический комплекс с ограниченным воздушным пространством, отсутствием интенсивной циркуляции воздуха и сниженным уровнем естественной освещенности, не всегда приближенными к оптимальным температурным режимам. Положительной стороной культивационных сооружений является поддержание микроклимата, лучшая освещенность, повышенные вентиляционные возможности, а так же механизация или автоматизация вентиляции, системы дождевания, подкормки, обработки растений и использование современных средств и почвообрабатывающих машин.

В свою очередь, такие культивационные сооружения несут большие потери тепла, что приводит к снижению урожайности и увеличению капитальных затрат и эксплуатационных издержек. Технология выращивания огурца в защищенном грунте требует применения удобрений, стимуляторов роста, дезинфицирующих средств, пестицидов, что приводит к повышению концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, оседанию их на растениях. В результате деструкции вносимых удобрений выделяется аммиак, оксиды азота, фтор, фосфорный ангидрид, концентрации, которых только через 3-4 суток снижаются. Частое применение пестицидов (каждые 7-10 дней на протяжении 3-5 месяцев) влечет за собой накопление их максимальной концентрации. Снижения до уровня предельно допустимой концентрации происходит на 2-3 сутки.

В настоящее время среди экологических аспектов защиты культуры огурцов от вредителей (красный паутинный клещ), является биологический метод. В основе его лежит размножение хищного клеща фитосилюса против красного паутинного клеща. Результаты учетов в первые годы испытаний на контрольных делянках теплиц ВНИССОК показали эффективное снижение численности в 1,5-2 раза, по сравнению с обычными контрольными посевами огурца в защищенном грунте.

Большое значение при решении этих задач имеет подбор наиболее урожайных и устойчивых к болезням и вредителям гибридов огурцов. Использование устойчивых к болезням гибридов огурца в сочетании с биометодами для защиты растений от вредителей позволит оздоровить экологическую обстановку в условиях защищенного грунта и получить незагрязненную овощную продукцию .

Рассчитываем общие затраты на выращивания огурцов в зимне-весеннем и летне-осенних оборотах.

Заработная плата (технологическая карта) - 79511,9 рублей

Рассада - 360000

Удобрения: Макроудобрения - 43575 рублей; Микроудобрения - 10900 рублей

Газ - 1920 рублей

Затраты на отопление, подкормки СО2 - 298144,14 рублей

Инвентарные затраты - 1000 рублей

Всего затрат - 79511,9 + 360000 + 43575 + 10900 + 1920 + 298144,14 + 1000 = 795,04 тысяч рублей.